123 Visites Guidées Organisées à Montolieu

MUSÉE DES ARTS ET MÉTIERS DU LIVRE

Situé au coeur du village du livre, le Musée retrace l'histoire du livre, depuis la naissance de l'écriture et l'histoire de ses supports, jusqu'à la formidable aventure de la typographie et de l'imprimerie. Visites guidées, stages et ateliers permettent de s'initier aux arts graphiques et métiers du livre avec la volonté de transmettre un savoir-faire de qualité grâce à l'accompagnement des artisans du livre. Sur demande ou à dates programmées en périodes de vacances scolaires. (Typographie, calligraphie, enluminure, caricature, illustration, gravure, reliure...) Une exposition permanente présente le fonds de bibliographie François Bernouard, poète, typographe, imprimeur. Fonds techniques, ateliers. Des expositions temporaires sont renouvelées chaque année.

MONSIEUR PIERRE-YVES CARRÉ

EARL MONTAGNE NOIRE ÉLEVAGE

Éleveur de porcs du Pays Cathare.

MONSIEUR PASCAL SONNOT

Truffes

DOMAINE GALY

Niché sur un plateau de garrigues à 10 km de la cité de Carcassonne et 5 km du Canal du Midi, le Domaine Galy compte 55 hectares de vignes et 5 hectares de chênes truffiers. Son histoire commence en 1907, lorsque Auguste Galy, l'arrière-grand-père, achète 7 hectares de vigne. Aujourd'hui Yann, Loïc, Camille et Romain amènent avec leur jeunesse une nouvelle dynamique. Ils vous proposent leurs vins, leurs truffes et toutes les «expériences» à vivre autour. Au coeur du Cabardès, le Domaine Galy marie la vigne à la truffe. Un parcours ampélographique représentant le Cabardès, et un conservatoire trufficole (espace pédagogique et scientifique), permettent aux visiteurs de comprendre la culture de ces trésors que nous donne notre terre. De nombreux sentiers pédestres et VTT entre vignes, garrigue et pierres sèches sillonnent le territoire.

MONSIEUR BERNARD GALY

N'hésitez pas à découvrir le conservatoire trufficole, à l'entrée du Domaine Galy, porté par l'association des Ampélofolies du Cabardès. Truffes fraiches sur commande de décembre à mars.

MONSIEUR JEAN-LOUIS MICOULEAU

Trufficulteur exploitant 5 Ha de truffière sur Moussoulens.

MONSIEUR PIERRE-LOUIS DEGRÉ

88 brebis viande, commercialisation par le groupement Terre Ovine.

MONSIEUR GUY JALBAUD

Vente d'agneau du Pays Cathare.

EARL MOUNDY GILLES

L'EARL Moundy est une exploitation familiale de 135 hectares en élevage bovin dans la Montagne Noire Audoise. Une gamme de lait cru, fromage Blanc, yaourt fermier nature, nature sucré, aromatisé vanille, citron, aux fruits : fraise, abricot poire, pruneau, myrtille et framboise.

BOULANGERIE PHILIPPE FABRE

EURL BOUCHERIE CHARCUTERIE BAREIL

Cette boucherie charcuterie artisanale, bien située à la sortie d'Alzonne, en direction de Toulouse, est installée sur le village depuis quatre générations. Régulièrement primée au concours "Aude gourmande", elle propose également conserves, salaisons et produits régionaux. Possibilité de commander sur leur site Internet et de retirer les articles au magasin d'Alzonne ou sur plusieurs marchés des alentours (Carcassonne, Bram, Castelnaudary, Narbonne...).

GAEC LES GRAVES

Production et vente de melons

MADAME PATRICIA VEERLE NACHTERGAELE

Production d'agneau.

MAISON VENTENAC

La Maison Ventenac, c'est une histoire de famille... Fondée en 1973 par Alain Maurel et son père, c'est aujourd'hui la 3ème génération qui est à la tête de ce domaine viticole. Stéphanie, l'ainée des 3 filles d'Alain MAUREL, et son époux Olivier Ramé sont arrivés en 2010 pour reprendre l'exploitation et lui donner un nouveau visage : fort de son apprentissage viticole et oenologique effectué aux quatre coins de la planète, Olivier a su faire le lien entre « l'ancien monde » hérité du savoir-faire de son beau-père et « le nouveau monde ». Situé au coeur de l'AOP Cabardès, le vignoble de 130 hectares est adossé à la Montagne Noire et profite toute l'année du soleil du Languedoc et de la fraîcheur Atlantique. La Maison Ventenac est en 3ème année de conversion Bio.

CHÂTEAU LA VENTAILLOLE

Découvertes insolites et émotions dans un cadre naturel préservé. Le Domaine de la Ventaillole, situé à 10 Km de Carcassonne et à 1 h de Toulouse est travaillé suivant les principes de l'agriculture biologique. Le vignoble de 4, 5 Ha est encépagé de Grenache, de Carbernet, de Fer-Servadou et de Chardonnay. La production (mention Nature et Progrès) regroupe du vin rouge et rosé et du Liquoreux. Découvrir la Ventaillole et ses vignerons, c'est prendre le temps d'exister, de connaître, de partager les choses simples qui font la richesse des rencontres. Fermé le dimanche et jours fériés.

MUSÉE DE LA CHEVALERIE, ARMES, MOBILIER, COSTUMES

1000 ans d'histoire... Visite interactive, en costume, pour petits et grands, d'une exposition sur le Moyen-Age : les armes, l'archerie, la numismatique et l'enluminure. Histoire de la chevalerie et des armes des Romains à la Renaissance. Lors de la visite, vous pourrez même apprendre à manier une épée ! Visites guidées à 10h et à 14h. Réservation fortement recommandée.

SCEA DOMAINE BÉTEILLE

Monsieur Nachdergaele et Madame Viste ont un troupeau de 550 brebis à Saissac dans le département de l'Aude et ils ont un potentiel de 1000 agneaux par an. Ils ont rejoint l'OP Terre Ovine en 2012 suite à la création de l'exploitation par le couple, afin de structurer leur commercialisation.

LE JARDIN D'HENESS

Petite production d'oeufs et vente directe. Elodie est installée depuis 2018 avec un élevage de 550 poules pondeuses en Agriculture Biologique à Villardonnel. Vente directe sur les marchés, Drive fermier...