Préparez-vous à être guidés, émerveillés et un peu surpris ! Notre sélection de visites guidées à Bram et aux alentours vous réserve des découvertes étonnantes et des guides pleins d'histoires d'anecdotes à partager.
Les visites guidées et organisées autour de Bram. Liste des visites proposées par les musées, les lieux culturels et les guides.
Domaine viticole, marqué Pays Cathare : 20 hectares de vignes, labellisé en Agriculture Biologique depuis 2021. 9 cépages entrant l'appellation Malepère AOP et l'IGP Pays d'Oc y sont cultivés. Les sols légers, les racines profondes, le terroir venté et bien exposé donnent des vins charpentés et fruités. Ancien domaine ayant appartenu à l'abbaye dominicaine toute proche de Prouilhe, le Castel de Robert est devenu les Cèdres de Robert en 2013 : l'accueil est situé au bout d'une belle allée de cèdres, en prise directe sur la Voie Verte qui passe à Villesiscle. C'est une allée de cèdres centenaires qui conduit au domaine avec la chaine des Pyrénées en fond... C'est une jeune vigneronne Delphine, cultivée et soucieuse du respect de l'environnement qui vous transmettra l'histoire de la vigne dans le Lauragais. Les visiteurs vont pouvoir toucher le sol, ce terroir fait de grès, très bon pour la vigne et qui confère finesse au vin. Mais, comme le vin n'est pas une fin en soi, elle propose de l'associer aux produits locaux (repas ou mets) lors de balades vigneronnes. Vente au domaine et dégustation gratuite pour les groupes de moins de 10 personnes, au delà rendez-vous pour un atelier dégustation. Ouvert sur rendez-vous de novembre à mars.
Producteur d'asperges, marqué Pays Cathare.
Producteur d'asperges, marqué Pays Cathare.
Cette boucherie charcuterie artisanale, bien située à la sortie d'Alzonne, en direction de Toulouse, est installée sur le village depuis quatre générations. Régulièrement primée au concours "Aude gourmande", elle propose également conserves, salaisons et produits régionaux. Possibilité de commander sur leur site Internet et de retirer les articles au magasin d'Alzonne ou sur plusieurs marchés des alentours (Carcassonne, Bram, Castelnaudary, Narbonne...).
Producteur de volailles, marqué Pays Cathare.
Voyage gustatif unique en Malepère : 13 cépages et huile d'olive. Passion et technicité pour cette famille de 4 oenologues qui propose une large gamme artisanale multi-médaillée, mono-cépages ou appellation Malepère. Vinifications classiques et en fûts de chêne :Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Riesling, Gewurztraminer, Cabernets, Malbec, Grenache, Syrah, Pinot Noir... Fruité vert très intense de l'huile d'olive. La boutique/dégustation s'ouvre sur un paysage époustouflant de vignes et d'oliviers portant jusqu'aux Pyrénées. Ouvert tous les jours sans rendez-vous, hors dimanches et jours fériés. Atelier de Dégustation Sensorielle : «Le Parfum des Anthocyanes» Lors de ses études d'oenologie à Bordeaux, Stéphanie s'est passionnée pour l'enseignement original proposé par son professeur de dégustation. A travers cet atelier elle a voulu reproduire et simplifier cette méthode, afin d'apporter des réponses aux demandes des clients du Domaine Le Fort. Venez développer vos compétences oenologiques en passant un moment agréable dans ce domaine paisible face aux Pyrénées ! 3h durant, vous affinerez vos sens...ou encore passer une heure récréative autour du vin et initiez vous aux méthodes de dégustation à travers un atelier ludique... Sur réservation uniquement : www. Leparfumdesanthocyanes. Fr
Producteur d'asperges, marqué Pays Cathare.
Producteur de haricots IGP, marqué Pays Cathare et membre de la Route du Cassoulet. Depuis 40 ans, Marc Cauhopé cultive ce terroir du Lauragais réputé pour les céréales (tournesol, blé dur...) mais aussi pour ses légumes secs (haricots, lentilles, pois chiches). Il a participé à l'aventure du "haricot de Castelnaudary" : un haricot blanc de type lingot qui est l'ingrédient de base de la recette du cassoulet. En 20 ans, ses qualités gustatives ont conquis les gourmets, les restaurateurs de la région et les petites conserveries locales, jusqu'à obtenir de l'Europe son IGP (Indication Géographique Protégée) en 2020. Vente à la ferme sur rendez-vous: haricots blancs, lentilles vertes, pois chiches et miel du Lauragais. Vente dans les magasins de producteurs à Montpellier, Narbonne, Béziers, Perpignan... Et dans les épiceries locales; Villepinte, Villasavary... Visite possible pour les groupes sur rendez-vous. Boutique et commandes en ligne sur le site Internet www. Lasouque. Fr
Producteur de truffes, marqué Pays Cathare.
Producteur d'asperges, marqué Pays Cathare.
Le domaine de Périès est situé à l'ouest du département de l'Aude, au coeur du Pays Lauragais, grande région productrice de blé dur de qualité. Nous fabriquons nos pâtes avec notre culture de blé dur que nous développons sur des parcelles minutieusement sélectionnées et destinées exclusivement à notre production. Nous cultivons nos céréales dans une démarche responsable, respectueuse de bonnes pratiques agricoles, pour offrir au consommateur des produits sains de grande qualité. Nous avons donné à nos produits des noms puisés dans le vocabulaire occitan en hommage à notre belle région : Cresta, Virona, Dentèla, Cauquilha ... autant de noms qui « parlent le Languedoc », autant de formes en coquille en dentelle en torsade avec des arômes naturels de tomate, betterave, épinard, basilic...
Producteur de haricots, marqué Pays Cathare.
Producteur d'asperges et de volailles, marqué Pays Cathare.
La liste des châteaux, donjons et forteresses remarquables ou à visiter autour de Bram. Mais également les ruines et les vestiges à découvrir.
Les caves et les vignobles autour de Bram. Liste des domaines, caves et dégustation de vins à découvrir dans les environs.
Toutes les sorties culturelles à faire à Bram et dans les environs. Activités, ateliers culturels et visites.