15 Fermes et Producteurs Locaux Près de Larrau
Découvrez les fermes autour de Larrau, certaines se visitent, d'autres font de la vente directe. Découvrez le terroir de Larrau.
Fan de fromages au lait cru, de légumes de saisons ou de fruits a cueillir vous même, voici la liste des fermes, où même les vaches ont leur mot à dire et où les moutons organisent des réunions secrètes !
Découvrez les fermes autour de Larrau, certaines se visitent, d'autres font de la vente directe. Découvrez le terroir de Larrau.
Nous nous sommes installés à Lacarry en 1992 avec l'aide du GFAM LURRA (Groupement Foncier Agricole Mutuel). Nos 140 brebis de race basco-béarnaise pâturent toute l'année sur les quinze hectares de prairies. L'hiver, leur alimentation est complémentée avec du fourrage et des céréales. L'été, nous transhumons avec notre troupeau en vallée d'Aspe (Béarn) à 1800 mètres d'altitude. A la ferme et en estive, les brebis sont traites à la main et la fabrication se fait au chaudron, le fromage est affiné au moins trois mois à la maison : le lait transformé bénéficie de l'appellation AOP Ossau-Iraty. Nous vendons nos produits depuis notre ferme Elizabea et au point de vente collectif de Trois Villes Gohetxea.
Site des plus sauvages et prestigieux d'Europe, les gorges de Kakuetta, sont aujourd'hui protégées et forcent l'admiration. Leur longueur atteint 2000 mètres, leur profondeur varie entre 30 et 350 mètres et par certains endroits, quelques mètres à peine séparent les deux versants de la faille.
Notre ferme est située à Licq-atherey dans la partie montagneuse de la Soule en Pays-Basque. L'élevage a toujours été l'activité principale de notre exploitation familiale. Nous nous efforçons de perpétuer cette tradition en pratiquant une agriculture privilégiant la qualité à la quantité. Pour cela, nous utilisons au mieux les espaces naturels en herbe en transhumant avec les troupeaux (brebis et vaches) de juin à septembre). Vente directe de fromage fermier de brebis au lait AOP Ossau-Iraty.
La Ferme Beaudéant est une exploitation familiale, fondée en 1950, avec 500 ruches en production. Elle est située au coeur du Pays Basque, région naturelle, riche et variée en fleurs sauvages, ce qui permet à nos abeilles de récolter nectars et pollen dès le printemps. Vente sur place.
Après avoir produit de la tomme affinée pendant 3 à 4 mois, Philippe Pacheu décide d'investir dans des chèvres alpines pour fabriquer du fromage frais et s'associer avec son épouse au village d'Arette, en vallée de Barétous. Pour la production de leur fromage lactique, les 2 éleveurs se sont inspirés d'une recette inventée par la mère de Philippe, faisant ressortir un arrière-goût de noisette. Attachés au bien-être de leurs chèvres, les grands espaces jouxtant l'exploitation sont bénéfiques à leur alimentation et se retrouvent dans la qualité du produit. Production de tomme de chèvre, fromage frais : "Galets" et "Cabris" et conserves de daube de chevreau. Accueil sur les marchés le matin : Tardets (lundi), Arette (mercredi), Mourenx (samedi), Aramits (dimanche). Sur rdv à domicile et pendant les vacances de Noël et février à La Pierre Saint-Martin lors du marché hebdomadaire.
A Hosta, le parc à sanglier de la ferme-auberge Urruty se situe dans un décor de montagne au pied du pic de Belchou. Jeannette élève des bovins et des sangliers et propose à sa table des produits maison et locaux. Les sangliers, élevés en plein air dans un parc de montagne, sont destinés à la pratique de la chasse en traque, les chasseurs agréés peuvent louer le parc pour entraîner et dresser leurs chiens courants.
La ferme Planterose se situe à Lourdios-Ichère en vallée d'Aspe. Nous élevons des porcs noirs gascons en plein air, au milieu de chênes, châtaigniers, prairies et landes. Nous transformons tous nos produits (sans OGM, sans sel nitrité et autres intrants) en viandes fraîches, charcuteries et salaisons . Planterose c'est aussi des balades en compagnie de nos chèvres Pyrénéennes, de nos juments Calinka et Gandara. Le tout étant sagement gardé par notre chienne Seberry et la montagne du Layens.
L'un des derniers élevages autarciques de canards du Sud-Ouest. Accueil du caneton à 1 jour à la ferme. Elevage en plein air dans les prairies de la ferme, jusqu'à la mise en gavage soit 16 semaines d'élevage. Nous pratiquons l'agriculture raisonnée sur nos 22 ha de Maïs non OGM et non irrigué qui permet aujourd'hui de produire leur propre aliment pour gaver les canards. Il est effectué durant 15 jours au maïs grain entier. Les salles de gavage sont équipées de parcs traditionnels où les canards sont libres de tout mouvement. Nous transformons dans nos locaux aux normes CEE des canards issus exclusivement de notre élevage. Après être abattus sur place, les canards vont être transformés suivant le savoir familial pour donner des produits traditionnels de qualité, des produits fermiers traditionnels, garantis sans colorants ni conservateur.
Notre exploitation se situe à Ance en vallée de Barétous, nous sommes deux mon mari Pierre et moi même Anne Laure. Nous sommes bergers transhumants durant quatre mois nous allons en estive à Saoubiste en Vallée d'Ossau au pied du pic du midi d'Ossau. nous avons 440 brebis basco-béarnaises , nous faisons du fromage de brebis fermier et nous avons voulu nous diversifier donc depuis trois ans nous faisons des yaourts de brebis fermier. Nous faisons parti de l'AOP Ossau -Iraty notre but était de garantir à nos clients une alimentation de qualité.
Nous, Cécile, David et Pierre Estrabou , sommes installés sur la ferme familiale de David à Ance, petite commune du Haut-Béarn située entre Oloron Sainte-Marie et la Soule. Il s'agit d'une petite exploitation de montagne, transmise de père en fils depuis le XVIIIe siècle qui a su, au fil des générations, s'adapter à son époque tout en restant fidèle au métier d'éleveur. Grat, Michel, Jean-Marie et aujourd'hui David puis Pierre se succèdent sur cette terre pour y faire vivre leur famille et cette ferme qu'ils ont reçue. Nous élevons un troupeau de vaches Montbeliarde, et nous transformons une partie de la production en yaourts, desserts lactés et fromages : "Tomme des Pyrénées" IGP, "Coissou" et "Brissou"(pates molles). Vente à la ferme le matin du mardi au vendredi et sur les marchés d'Oloron Sainte-Marie et de Mauléon.
Au coeur de la montagne basque, à 30 min. de St Jean Pied de Port, sur le site d'Iraty, venez découvrir le métier de berger. Jean-Michel, issu d'une famille de bergers, vous fera découvrir son métier et les montagnes d'Iraty. Une balade d'environ 1h30 avec 300 m de dénivelé positif vous permettra de rejoindre le troupeau, puis J-Michel vous précisera la manière dont chacun se positionnera pour faire redescendre le troupeau vers le coral. Vous pourrez ainsi participer au comptage et suivre de près les soins apportés aux brebis. Enfin, le groupe se retrouvera à l'etxola autour d'un apéritif, et partagera un repas à base de produits de la ferme et locaux à volonté (pâté, charcuterie, Vin Irouleguy, Taloak, fromage AOC Ossau-Iraty, gâteau basque et café). Gardez un excellent souvenir d'une promenade authentique à la découverte du monde de l'estive. Soyez Bien chaussé.
Nous vous accueillons sur le site du château Latsaga, daté du 13e siècle, situé à Ostabat, petite commune du Pays Basque au croisement des chemins de St Jacques de Compostelle, entre Saint Palais, Saint Jean Pied de Port et Mauléon. Amaia et Elisa vous accueillent dans un cadre atypique et paisible avec leurs 33 chevaux et pottok, pour des activités d'équitation d'extérieur pour toute la famille et pour tout niveau. Notre cavalerie est adaptée à tout type de cavalier, nos chevaux vivent en extérieur et en troupeau toute l'année. Balades de 1h à la journée, du cavalier débutant au confirmé, autour d'Ostabat sur des parcours aux paysages vallonnés entre forêt et zone de pâturage. Randonnées de plusieurs jours en montagne pour découvrir le Pays Basque intérieur, des stages pendant les vacances scolaires, des colonies d'été pour les enfants et aussi des cours enfants et adultes à l'année.
Notre petite ferme est située en vallée d'Aspe, sur les hauteurs de Bedous, proche de la table d'orientation. Notre troupeau pâture les prairies naturelles aux alentours. Nous vous y accueillons de fin septembre à mi-juin. En été, direction l'estive de Banasse à la cabane de Lurbe, située à 1800m d'altitude, où nous fabriquons le fromage que vous pourrez déguster six mois après à la ferme. Un fromage pur brebis de caractère, naturel et authentique.
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