Vous cherchez un moyen de remplir votre panier tout en soutenant l'économie locale ? Vous êtes au bon endroit ! Notre page déborde de délices préparés avec amour par les producteurs locaux de Bellegarde du Razès et des environs.
Achetez vos produits de la ferme directement auprès des producteurs locaux. Vente directe de légumes, de viandes et de fruits toute l'année.
Production de pommes et jus de pommes du Pays Cathare.
Stephen Nauwelaers s'est installé jeune agriculteur en 2000 et a développé une gamme de produits transformés à base d'oignons produits sur le domaine. Il produit aujourd'hui 1ha d'oignons jaune à Alaigne (soit 12 tonnes d'oignons récoltés) qu'il transforme en totalité sur l'exploitation en confit d'oignon, soupe d'oignon, oignons grillés. Il a aussi développé une gamme de vinaigrette et de beurre au confit d'oignons.
Les 80 chèvres sont élevées en semi liberté toute l'année, loin de l'élevage intensif. La fabrication des fromages se fait selon une méthode ancestrale : moulée à la louche pour la plupart d'entre eux comme le faisait ma mère, ma grand-mère, mon arrière-grand-mère et mes ancêtres depuis plus de 1000 ans. Chaque fromage a un goût et une texture différente, selon le temps de fabrication et la saison.
Producteur d'agneau, marqué Pays Cathare.
Le vignoble familial est situé sur la commune d'Alaigne. Exposé sur le versant sud du massif de la Malepère, nous profitons d'un micro-climat méditerranéen à influence océanique. Nos vignes sont cultivées en viticulture raisonnée, la qualité du fruit et de ses arômes est privilégiée par une production naturelle et une récolte à la main. Pour préserver sa structure et ses arômes; les vins ne sont ni collés, ni filtrés. Le domaine produit des vins d'appellation Malepère et des vins de pays d'OC - AOP Limoux. Le Caveau est ouvert toute l'année (sauf le dimanche) et le samedi sur rendez-vous.
Producteur d'agneau, marqué Pays Cathare.
Poussez les portes du château de Belvèze non sur les vignes mais sur le parc dessiné par un élève de Le Nôtre. Le château du XVIIème siècle dans lequel les familles Trencavel, Lascase, Dupuy de Belvèze ont vécu se dévoile à vous. C'est ici que la famille Malafosse depuis 1899 développe le vignoble. Guillaume Malafosse y signe à présent ses vins et vous y accueille avec Isabelle son épouse pour partager, déguster et vivre des expériences oenotouristiques insolites ou participer aux évènementiels. Accueil sur rendez-vous hors juillet à septembre (fermé le dimanche).
Le Domaine de La Trille c'est une ferme familiale, qui s'étend sur plus de 200 ha, avec des chevaux et des vaches limousines. Nous disposons de deux gîtes ruraux grand confort avec climatisation et de quatre roulottes en bois, originales et insolites.
Situé dans les contreforts de la Malepère le domaine des Souleilles travaille ses vignes et son vin depuis plus de neuf générations. Les 32 ha de vignes entre collines et ruisseau sont composés de 8 cépages différents (Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, pinot noir, syrah, cinsault, chardonnay, alicante). Le domaine met à votre disposition un terrain d'accueil de camping-car (réseau France Passion). A partir du mois d'avril/mai et jusqu'au mois de novembre vous pourrez vous promener sur le sentier botanique du domaine d'environ 1. 5km. Ouvert sur rendez-vous.
Vente de pomme à la cueillette ou à la boutique ainsi que produits dérivés (poires, jus, confitures, etc...)
Producteur d'agneau, marqué Pays Cathare.
Frédéric Boussioux est producteur de Pommes et Poires au coeur du Quercorb. Il propose également des Pommes et du jus de pomme du Pays Cathare®, des pommes bio, du miel et des pommes de terre, pêches, kiwi, raisin de table. Distributeur automatique ouvert 24 H/24, 7 jours /7.
Les Vignobles de Vendéole sont les fruits de la fusion de deux caves coopératives en janvier 2019 ; la Cave du Razès et la Cave la Malepère. En 1947 la Cave du Razès a vu le jour à l'ancienne gare de Routier. La Cave la Malepère a été créée deux ans plus tard en 1949 à Arzens, aux portes de Carcassonne. De l'AOP Cabardès à l'AOP Malepère, en passant par l'IGP Cité de Carcassonne, IGP OC et l'IGP Côtes de Prouilhe, les Vignobles de Vendéole proposent une gamme de vins riche en style et diversité.
Producteur de porc, marqué Pays Cathare.
Atout Fruit est une association de passionné(e)s des arbres fruitiers et des vergers traditionnels, de la diversité des espèces et variétés et d'une multitude de saveurs dans un paysage sauvegardé. La production de confitures, gelées et jus valorisent les fruits récoltés par les bénévoles de l'association et transformés dans l'atelier des Jardins de la Haute Vallée. Produits de bord de chemin à la limite du sauvage - Goût+. Confitures de cynorhodons (églantier) et fleur de sureau avec 55% mini de sucre mais délice d'azeroles (famille des aubépines) avec 72g de fruits pour 100gr : garder le parfum du fruit et goût acidulé.