Le Fournil de Séléna
Le fournil de Séléna est une boulangerie de Barbentane. Boulangerie artisanale.
Le Fournil de Séléna, 2 Route de la Gare, Barbentane. Le nom de cette spécialité vient d'une pratique d'autrefois, quand les hommes du village étiraient le reste de pâte à fougasse cuites à l'époque dans l'unique four à pain du village.
Le fournil de Séléna est une boulangerie de Barbentane. Boulangerie artisanale.
Crédit Photo : © Le Fournil de Séléna
Cet artisan confectionne en plus de la boulange et de la pâtisserie une spécialité propre au village de Barbentane : la tirette. Le nom de cette spécialité vient d'une pratique d'autrefois, quand les hommes du village étiraient le reste de pâte à fougasse cuites à l'époque dans l'unique four à pain du village. D'où le nom tirette qui vient du provençal fai tira. Marque déposée depuis 2009. Sur commande.
Sur place : Accessible aux personnes a mobilité réduite : NON, Animaux interdits.,
Ces informations ont été mises à jour le 09/04/2024
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Le restaurant se situe dans une maison du VIVème siècle, plaine de charme donnant sur un grand jardin. Durant la belle saison sa terrasse ombragée, vous permettre de profiter de son magnifique jardin. Vous pourrez savourer de bons plats, à la fois raffinés et copieux, dans notre conviviale et chaleureuse salle de restaurant, ou bien sous les ombrages de notre grande terrasse, dès que le temps s'y prêtera. Durant la période plus fraîche, la cheminée vous permettra de vous réchauffer et vous profiterez de cette ambiance chaleureuse. Notre cuisine est méditerranéenne et provençale avec des produits frais de saison, viande Française, desserts maison, oeufs et lait bio. Fermeture hebdomadaire : - Le lundi et mardi. - Le Lundi uniquement en Juillet et Août.
Le restaurant est situé à 3 km d'Avignon et du Palais des Papes. Vous pourrez déguster au fil des saisons et des marchés notre cuisine aux saveurs provençales. SPÉCIALITÉS : - Suprême de pintade en croûte de nougat, sauce au vin épicé. - Daurade royale en croûte de sésame, émulsion à la pistache - Verrine de ricotta, caviar d'aubergines, tomate et tapenade - Mille feuilles fraises rhubarbe, mascarpone et framboise.
Aux beaux jours, les terrasses, bordées de jasmins ou de glycines, offrent un cadre fleuri et agréable. La cuisine du Prieuré enchante les papilles et s'accorde à merveille avec les vins de la Vallée du Rhône, sans oublier les grands crus de Bourgogne, de Bordeaux ou de Champagne. Marc Fontanne est un jeune chef à qui Jean André Charial a donné toute sa confiance pour diriger la cuisine du Prieuré. Il a fait ses armes dans de grandes cuisines étoilées, de l'auberge des Templiers à la Réserve de Beaulieu, en passant par Anne Sophie Pic ou le Château Saint Martin. Pendant 10 ans aux côtés de Yannick Franques, MOF 2004, Marc Fontanne a su se nourrir de cette expérience Méditerranéenne pour proposer une carte dans laquelle il met en avant les valeurs de Baumanière, une cuisine de goût, ensoleillée, s'appuyant pour beaucoup sur des producteurs locaux. "Issu d'une famille d'agriculteur, le plaisir de cuisiner des produits frais et de qualité m'a été transmis très tôt. Dès mon apprentissage, j'ai eu la chance de découvrir le métier auprès de Chefs renommés dans le milieu de la gastronomie. Les 10 années passées auprès Yannick Franques m'ont permis de perfectionner ma technicité et de développer ma créativité. C'est avec beaucoup d'enthousiasme que je rejoins l'équipe du Prieuré pour vous faire découvrir ma cuisine. » Fermeture hebdomadaire : Mardi et Mercredi de mai à septembre. Hôtel sur place "Hôtel Le Prieuré".
Ce restaurant traditionnel à Villeneuve Lez Avignon vous fera fondre de plaisir avec ses plats uniques. Pavé de loup rôti au laurier, purée de pomme de terre à la truffe. Cannelloni d'aubergine à la tomate aux olives. Croustillant de filet de cannette et sauce au vin rouge. Navets glacés à l'orange et au gingembre frais. Fondant au chocolat au coeur griotte. Sorbet cerise et crémeux de mascarpone. Fermeture hebdomadaire : Le samedi midi, le dimanche toute la journée et le lundi midi. Hôtel sur place, voir sur le site "L'Hostellerie la Magnaneraie".
Cuisine traditionnelle et provençale, bar à vins. Rouleaux d'aubergines au ragoût de gambas, seiche, thon, pavé de rumsteak à la plancha, cannelloni de chèvre frais, petits poulpes à l'ail. Service après 22h. Ouvert toute l'année le soir du mardi au samedi. Fermeture annuelle : Noël-Nouvel an.
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