La Petite Brasserie Picarde à Grandfresnoy

Installée dans une ancienne ferme traditionnelle picarde restaurée avec goût par son propriétaire qui est administrateur d'une association de sauvegarde des maisons paysannes, La Petite Brasserie Picarde est un immanquable des saveurs picardes ! Profondément picard et intarissable sur sa région, Pascal passe tout d'abord 25 années à l'éducation nationale comme professeur des écoles. La cinquantaine approchant, il décide de se consacrer professionnellement à ses passions premières qu'il n'a jamais cessé d'exercer depuis l'adolescence : les breuvages fermiers et le brassage en particulier. Il créée sa brasserie en 2011 et ses bières artisanales de qualité sont très vite distinguées par de grands prix : médaille d'argent internationale à Dublin, médaille d'or à La Capelle, deux de bronze au plus grand concours français de bières, l'élection aux Meilleurs Produits du Terroir de l'Oise, deux bières classées remarquables au Guide Hachette, sélection Gaultet. Millau des meilleurs artisans de France, recommandé par le Bottin Gourmand et Petit Futé... Avec des matières naturelles et exclusivement biologiques Pascal brasse 5 bières permanentes (de type porter, abbaye, pale ale, saison et weizen) auxquelles s'ajoutent des brassins saisonniers ou spéciaux (barley wine élevé en barrique de whisky ou de cognac). Sa production est petite (120HL/an) et il travaille seul afin de maîtriser toutes les étapes de la fabrication. Le brasseur, intarissable sur la bière et très pédagogue, accueille lui-même les groupes qui viennent visiter l'établissement : une expérience unique avec un passionné qui vous parle de son métier comme aucun autre, sans oublier une dose d'humour ! La visite comprend : - la présentation historique et architecturale de l'ancienne ferme picarde qu'il a patiemment aménagée pendant 3 décennies ; - la visite de la brasserie : l'histoire de la bière au cours des millénaires et les étapes détaillées de sa fabrication actuelle sur place (maltage, brassage, fermentation, conditionnement, distribution), le matériel de brasserie et son utilisation ; - la présentation des bières de la brasserie et la dégustation d'un galopin de bière ; - l'accès à la boutique de la brasserie. Pour les particuliers sa brasserie est aussi un lieu de culture (expositions, théâtre, concerts, conférences, contes...) où l'on peut consommer une boisson sur place. On peut même y manger un repas de charcuteries picardes et fromages locaux les samedis soir de mai à septembre sur réservation 2 jours avant.