Champagne Jil Accariès, 7 rue du Gouffre Chavenay, Dormans. Les raisins sont pressés sur place, et les bouteilles sont reprises au stade sur latte pour les faire vieillir dans leurs caves.
Crédit Photo : Champagne Jil Accariès
Pauline, Pierre et Alex, la quatrième génération de la famille, perpétuent le savoir-faire transmis, en y apportant leur propre expérience. Située dans la Vallée de la Marne, un terroir historiquement composé de Pinots Meuniers (raisins noirs), cette exploitation compte 17 hectares, dont 12 hectares de Pinots Meuniers, 2 hectares de Pinots Noirs et 3 hectares de Chardonnay (raisins blancs). Coopérateurs depuis 1975, pour la partie vinification du champagne, ils tiennent à garder une certaine maitrise sur le process global. Les raisins sont pressés sur place, et les bouteilles sont reprises au stade sur latte pour les faire vieillir dans leurs caves. Ils effectuent également le remuage, le dégorgement, l'habillage et la vente à la propriété.
Ces informations ont été mises à jour le 18/03/2024
Du 01/01/2024 au 09/08/2024 | |
Lundi de 09h00 à 12h00 | |
Mardi de 09h00 à 12h00 | |
Mardi de 14h00 à 17h00 | |
Mercredi de 09h00 à 12h00 | |
Mercredi de 14h00 à 17h00 | |
Jeudi de 09h00 à 12h00 | |
Vendredi de 09h00 à 12h00 | |
Vendredi de 14h00 à 17h00 | |
Du 17/08/2024 au 24/12/2024 | |
Lundi de 09h00 à 12h00 | |
Lundi de 14h00 à 17h00 | |
Mardi de 09h00 à 12h00 | |
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Mercredi de 09h00 à 12h00 | |
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Jeudi de 09h00 à 12h00 | |
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Vendredi de 09h00 à 12h00 | |
Vendredi de 14h00 à 17h00 |
Cette maison, située dans la Vallée de la Marne, perpétue la tradition de père en fils depuis 1954. Vous visiterez les caves, le pressoir traditionnel, la cuverie et une exposition d'objets anciens. Toutes les étapes de l'élaboration du champagne sont faites sur place.
Dans ce domaine familial, vous pourrez visiter l'exploitation et déguster les différentes cuvées. La visite du pressoir est également ouverte en période de vendanges. Accueil et aire de stationnement pour les camping-cars sur le site. Point clef de la visite : découverte du travail de la vigne
Le Musée fermera le samedi 12 juin 2022 au soir pour une durée de deux ans et demi afin de réaliser des travaux de rénovation. Mais nous continuerons à faire vivre la poésie de Jean de La Fontaine Hors-les-Murs. Prochainement le programme de nos nouvelles médiations culturelles.
Vivez une visite commentée des installations (pressoir, cuverie, salle de vieillissement). En période de vendanges, découvrez les différents cépages et le travail de la vigne. Point clé de la visite : la vue sur le vignoble
Le champagne est élaboré au sein du domaine familial du Château de Boursault, dominant la Vallée de la Marne.
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