Canardises des Trois Vallées, coordonnées :
- Adresse : 2 Rue du Cahot
- Code Postal : 02330
- Commune : Condé en Brie
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Canardises des Trois Vallées, 2 Rue du Cahot, Condé en Brie. Nous vous conseillons vivement la découverte de cette exploitation, sans oublier un passage par la boutique pour faire le plein de bons produits du terroir.
Producteur d'un des mets les plus appréciés de la gastronomie française : le foie gras. Nous vous conseillons vivement la découverte de cette exploitation, sans oublier un passage par la boutique pour faire le plein de bons produits du terroir. Vous pouvez même les retrouver au marché campagnard de Marigny-en-Orxois (chaque dernier dimanche du mois). Si vous souhaitez devenir un pro du canard, des stages vous sont proposés: atelier canard entier ou atelier foie gras. Si vous voulez surprendre vos invités, n'hésitez pas!
Ces informations ont été mises à jour le 09/04/2024
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Cette maison, située dans la Vallée de la Marne, perpétue la tradition de père en fils depuis 1954. Vous visiterez les caves, le pressoir traditionnel, la cuverie et une exposition d'objets anciens. Toutes les étapes de l'élaboration du champagne sont faites sur place.
Dans ce domaine familial, vous pourrez visiter l'exploitation et déguster les différentes cuvées. La visite du pressoir est également ouverte en période de vendanges. Accueil et aire de stationnement pour les camping-cars sur le site. Point clef de la visite : découverte du travail de la vigne
Pauline, Pierre et Alex, la quatrième génération de la famille, perpétuent le savoir-faire transmis, en y apportant leur propre expérience. Située dans la Vallée de la Marne, un terroir historiquement composé de Pinots Meuniers (raisins noirs), cette exploitation compte 17 hectares, dont 12 hectares de Pinots Meuniers, 2 hectares de Pinots Noirs et 3 hectares de Chardonnay (raisins blancs). Coopérateurs depuis 1975, pour la partie vinification du champagne, ils tiennent à garder une certaine maitrise sur le process global. Les raisins sont pressés sur place, et les bouteilles sont reprises au stade sur latte pour les faire vieillir dans leurs caves. Ils effectuent également le remuage, le dégorgement, l'habillage et la vente à la propriété.
Le Musée fermera le samedi 12 juin 2022 au soir pour une durée de deux ans et demi afin de réaliser des travaux de rénovation. Mais nous continuerons à faire vivre la poésie de Jean de La Fontaine Hors-les-Murs. Prochainement le programme de nos nouvelles médiations culturelles.
Situation géographique du site, vignes pédagogiques représentatives des cépages champenois, vidéo explicative de 10 à 15 minutes, visite d'un pressoir traditionnel champenois avec explications sur l'élaboration, le sol, les travaux viticoles. Fin de la visite avec une dégustation commentée.
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